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Cuisinier

Le métier

Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire.

Le diplômé débute en tant que commis de cuisine dans le secteur de la restauration : traditionnelle ou collective.

Dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité, il assure la production culinaire et sa distribution, sous l’autorité d’un responsable.

Il organise son poste de travail et participe à l’approvisionnement et au stockage des produits.

Le contenu de la formation : CAP

Enseignement général

  • Expression française
  • Mathématiques
  • Sciences Générales
  • Histoire - Géographie
  • Vie Sociale et Professionnelle
  • Éducation physique et sportive
  • Langue vivante étrangère

Enseignement professionnel

  • Pratique professionnelle
  • Technologie Générale
  • Technologie Appliquée
  • Sciences appliquées
  • Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social
  • Dessin

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