Le cuisinier rempli la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration : traditionnel, commerciale et collective Dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité, il assure la production culinaire et sa distribution, sous l’autorité d’un responsable. Il organise son poste de travail et participe à l’approvisionnement et au stockage des produits. Le contenu de la formation : CAP (Niveau V) Enseignement général - Expression française - Mathématiques et Sciences Générales - Histoire -Géographie - Vie Sociale et Professionnelle -Education physique et sportive Enseignement professionnel -Pratique professionnelle - Technologie Générale - Technologie Appliquée - Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements. - Connaissance de l’entreprise et de son environnement - économique, juridique et social - Dessin